迎奧運確保食品安全，派精兵實施專項審核
       中華民族百年企盼的奧運夢想即將實現(xiàn)，凱新認(rèn)證（北京）有限公司受北京首都機場餐飲發(fā)展有限公司的委托，對首都國際機場T1、T2、T3航站樓內(nèi)的所有餐飲企業(yè)，進行了奧運食品安全專項審核，現(xiàn)場實施審核了106家。
凱新認(rèn)證（北京）有限公司專門成立了項目組，并在現(xiàn)場實施審核前作了周密的策劃，制定了總體審核方案策劃書：
       （一）明確了審核目的：通過審核，證實各餐飲單店的主要食品加工過程是否得到有效控制，確認(rèn)是否符合相關(guān)質(zhì)量管理體系與食品安全管理體系的要求，是否符合國家食品安全與衛(wèi)生的法律法規(guī)要求，保障奧運會期間的食品安全。通過審核，發(fā)現(xiàn)各餐飲單店在食品安全與衛(wèi)生管理中，實際存在或潛在的不符合，以確保在奧運會賽事期間的食品安全，不發(fā)生食物中毒、食源性傳染病所引發(fā)的重大食品安全事件。
      （二）進行文件準(zhǔn)備，收集了質(zhì)量與食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)4部，國家及食品安全監(jiān)管部門制定的食品安全法律法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件7部，國家及食品安全監(jiān)管部門制定的食品安全與衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)10部，北京市制定的商業(yè)服務(wù)及食品安全的地方法規(guī)2部，與保障奧運食品安全有關(guān)的各項標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)范4部，首都機場內(nèi)部管理文件3部。并全部轉(zhuǎn)化為審核依據(jù)和細分為專項審核檢查表中23個審核要點。
      （三）派遣了12名高級審核員，組成了專項審核組，任命了各業(yè)態(tài)審核組長和大組長，進行了專業(yè)技術(shù)引導(dǎo)培訓(xùn)，明確了各項審核要求和工作紀(jì)律，配置了充分的資源。
       在北京首都機場餐飲發(fā)展有限公司董事長張偉先生、總經(jīng)理郝小林先生和機場餐飲公司全體員工的全力支持配合下，審核組于2008年6月16日至6月22日，實施了第一階段96家現(xiàn)場審核。于2008年7月4日至7月8日，實施了第二階段50家現(xiàn)場補充審核和驗證審核。審核范圍遍及咖啡店、中餐店、西餐店和其它店等各種業(yè)態(tài)店，T1、T2、T3等3座航站樓公共區(qū)、國內(nèi)隔離區(qū)、國際隔離區(qū)內(nèi)的106家餐飲店。按總體審核方案要求，及時提交了各單店、各業(yè)態(tài)組和組織總體的審核發(fā)現(xiàn)和審核報告，順利完成了北京首都機場餐飲發(fā)展有限公司的奧運食品專項審核任務(wù)。受審核方通過現(xiàn)場審核，對審核發(fā)現(xiàn)的問題逐一進行了認(rèn)真有效的整改，通過了本次專項審核。
       本次奧運食品安全專項審核，是奧運開幕前食品安全控制的一次實戰(zhàn)演習(xí)和模擬練兵，相關(guān)方高度重視。在誓師啟動會上，中央電視臺和北京電視臺等傳媒進行了采訪報道。凱新認(rèn)證（北京）有限公司和北京首都機場餐飲發(fā)展有限公司有理由相信，當(dāng)?shù)?9屆奧運會和第13屆殘奧會的圣火徐徐熄滅后，首都國際機場以食品安全萬無一失的保障過程，創(chuàng)造和載入歷史時，我們將一起分享光榮和驕傲。